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味覺備忘錄

泰國以外最大的泰國社區，就在 Hollywood 旁邊？｜LA Thai Town 地圖

從星光大道往東開十分鐘，Hollywood Blvd 的招牌就換成泰文了。這篇是 Thai Town 地圖：船麵、泰北咖哩麵、半夜兩點的熱炒、週末的寺廟市集，還有辣度到底該怎麼選。

重點

全文

  1. 01｜為什麼 Thai Town 在 Hollywood 旁邊？

    1999 年 10 月 27 日正式命名，泰國社區組織爭取了八年，說這是世界第一個 Thai Town。LA 的泰國社區常被暱稱為泰國的「第 77 府」。

  2. 02｜泰國菜單翻譯

    Kuay teow reua 船麵、khao soi 泰北咖哩麵、larb 肉末沙拉、som tum 青木瓜、pad kra pao 打拋。Kuay teow 就是粿條，台灣人一聽就懂。

  3. 03｜辣度和 4 個規則

    Mild → Medium → Hot → Thai hot，第一次先點 medium。船麵碗小，一個人兩碗剛好；帶現金。「Thai hot 不是挑戰，是一種文化，量力而為。」

  4. 04｜Jitlada

    四百多道菜，大家衝著南部泰國菜來：炸鯰魚沙拉、虎哭豬頸肉，還有很辣的 kua kling。2026 年起可以在 Resy 訂位。

  5. 05｜Sapp Coffee Shop

    名字叫 coffee shop，大家是來吃船麵和綠色翡翠麵的，再配一杯泰式冰咖啡。「A coffee shop in name, a noodle shop at heart.」

  6. 06｜Mae Malai

    從週末路邊攤做到 2026 米其林必比登。船麵碗小、湯很濃，一次點兩三種；最後來一個班蘭椰奶雙層布丁。

  7. 07｜Ruen Pair＋Kanomwaan

    Thai Town 的中部熱炒老店，一桌人配啤酒，開到晚上 11 點；吃完走去同一對夫妻開的 Kanomwaan 吃泰式 gelato。

  8. 08｜Luv2Eat Thai Bistro

    兩位泰裔女生開的南部泰國菜，食譜來自家裡快一百歲的奶奶。普吉島蟹肉咖哩配米線，一定要翻菜單上的 Chef's Special。

  9. 09｜Sunset Blvd 5301 號：一個 plaza，兩碗麵

    Amphai 的泰北 khao soi，和 Pa Ord 的豬血湯頭船麵；Pa Ord 的老闆在泰國水上市場賣過船麵，在LA做了二十多年。

  10. 10｜Thai Town 的早上和半夜

    Siam Sunset 賣泰式早餐，油條沾煉乳、jok 米粥，只收現金；Kruang Tedd 晚上 6 點開到凌晨 2 點，有現場音樂。

  11. 11｜一條街吃三種

    Lacha Somtum 有十幾種青木瓜沙拉、Heng Heng 是泰式海南雞飯、Hoy-Ka 的招牌是 Sneaky Pork。

  12. 12｜逛的：超市＋甜點

    Silom Supermarket 一次買齊椰奶、咖哩醬、魚露，回家自己煮綠咖哩；Bhan Kanom 的椰奶小煎餅常提早賣完，晚上 8 點前去。

  13. 13｜Thai Town 以外

    Night + Market（Silver Lake、WeHo、Venice）、Atwater 的 Holy Basil、LAX 附近的 Ayara Thai，飛機起飛前可以順路。

  14. 14｜Anajak Thai

    爸爸 1981 年開的社區小館，兒子接手後 2023 年拿到 James Beard 加州最佳主廚。合艾炸雞必點；週二的 Thai Taco Tuesday 只接受訂位。

  15. 15｜週末寺廟市集＋泰國新年

    Wat Thai 週末的寺廟市集先換 $1 代幣、中午前到；四月的 Songkran 在 Hollywood Blvd 封街，2026 年還創了炒河粉金氏紀錄。

  16. 16｜三條路線

    Thai Town 一日從 Siam Sunset 早餐吃到 Jitlada；週末北邊線 Wat Thai 接晚上 Anajak（要訂位）；Sunset Blvd 往西吃到 Night + Market WeHo。

  17. 17｜雙城鏡像

    台北想吃泰國菜走進一間連鎖餐廳；LA 的 Hollywood Blvd 整段都叫 Thai Town。「同一碗粿條，在台北是一家餐廳，在LA是一整條街。」

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JSLALALAND 圖鑑，Jasmine Chang（@jslalaland）原創圖文。