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味覺備忘錄

LA咖啡店地圖｜LA的咖啡，你想要哪一種？

在台北咖啡店是一個可以坐一下午的地方，在LA咖啡店是一種個性。這篇按「你想要哪一種咖啡」來分，還有我做完 Pause 一定會走過去的那兩間。

重點

全文

  1. 01｜先學會點：咖啡菜單翻譯

    Cortado 是濃縮加差不多等量的牛奶；flat white 比拿鐵小、咖啡味比較重；cream top 是一層厚鮮奶油。點 iced latte 之前，先想你要的是不是 cortado。

  2. 02｜LA 咖啡店的小規則

    Endorffeine 店裡沒有糖，Westwood 的 Espresso Profeta 沒有插座；Granada 只開平日、Kapé 只開週末。櫃台結帳會跳出小費選項，給多少自己決定。

  3. 03｜我的那一杯：Sightglass、Tartine

    我的固定路線：做完 Pause，走一分鐘去 Sightglass 喝一杯，再到 Tartine 帶個麵包回家。Sightglass 像一座有 patio 的咖啡圖書館，平日下午人最少。

  4. 04｜咖啡人派：Endorffeine

    老闆以前是生化學家，現在是店裡唯一的咖啡師，2026 年成為第一個入圍 James Beard 飲料服務決選的咖啡師。招牌是冷萃加熱打泡的 house coffee，常提早賣完。

  5. 05｜咖啡人派：Maru、Kumquat 家族

    Maru 極簡的白色空間，招牌是 Cream Top；Kumquat、Loquat、Quat 是一家人用水果名字開的三間，Tennessee Iced Latte 加一撮煙燻鹽。

  6. 06｜咖啡人派：Stereoscope、Be Bright、Verve

    Stereoscope 每支豆子都有風味圖表；Be Bright 老闆是 2024 美國咖啡師冠軍，每週二在店裡烘豆；Santa Cruz 來的 Verve 招牌是 nitro flash brew。

  7. 07｜亞洲味派：Nam、Mandarin

    Nam 用越南 phin 一滴一滴滴羅布斯塔，招牌河內蛋咖啡；Pasadena 的 Mandarin 專門介紹中國種的豆子，有一杯桂花拿鐵。羅布斯塔咖啡因比較高，下午喝前想一下。

  8. 08｜一杯裡的家鄉味

    Koreatown 的 Yeems 有韓式 Vienna Latte；Kapé 是菲律賓餐廳 Lasita 的週末咖啡攤，堅果 batirol 摩卡；Yala 是 LA 少數用熱沙煮咖啡的店。

  9. 09｜帶電腦派

    Stereoscope Echo Park 位子多，Maru Arts District 有大長桌，Koreatown 的 Coffee MCO 有頂樓、Cafe Upper 插座多，Chinatown 的 Steep 有大 patio。帶電腦前先看插座。

  10. 10｜好看派

    Comet Over Delphi 整面窗可以打開；Canyon Coffee 像陶藝工作室；Montrose 的 How's It Going To End? 以前是乾洗店；Fast Times 是 Buck Mason 店裡的咖啡館加書店。

  11. 11｜2025–2026 新開的

    Blank Street 8/21 在 Studio City 開西岸第一間；KAFE 001 每間店跟不同藝術家合作；Granada 開在一對夫妻家的後院，名字來自快 100 年的石榴樹。

  12. 12｜三條咖啡路線

    Sycamore 的下午：Pause → Sightglass → Tartine → Stereoscope，全部走路；Chinatown：Endorffeine → Kapé → Nam → Steep；Eastside：Kumquat → Comet Over Delphi → Quat → Loquat。

  13. 13｜雙城鏡像

    台北的咖啡店是老房子、木桌，聊到天黑；LA 有人要手沖、有人要插座、有人要陽光。「在台北，咖啡是一個下午；在LA，咖啡是你想成為的那一種人。」

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JSLALALAND 圖鑑，Jasmine Chang（@jslalaland）原創圖文。