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味覺備忘錄

LA抹茶地圖｜LA的抹茶，到底要去哪裡喝？

我的手機相簿裡有一個資料夾叫「Matcha」，這篇就是裡面的每一間，再加上 2026 年大家正在排隊的新店。LA的抹茶其實是好幾種完全不同的東西，所以這張地圖按「你想要哪一種」和「抹茶街」來分。

重點

全文

  1. 01｜先學會點：LA 抹茶菜單翻譯

    Ceremonial 是茶道級、適合直接喝；einspänner 上面是一層厚鮮奶油；tonic 是加通寧水。點不到想要的味道，通常是糖的問題，記得說 half-sweet。

  2. 02｜為什麼抹茶越來越貴？

    美國抹茶零售銷量三年成長 86%，日本收成看天又缺人手，再加上關稅，一保堂 2025 年還限購過。一杯 $8 起跳的拿鐵，背後是一條很長的路。

  3. 03｜茶味派：Kettl

    我心中 LA 最好喝的抹茶。直接跟日本茶農合作，架上寫著每支茶的採收日期和產地，四人品茶吧台可以在 Resy 預約抹茶 flight。

  4. 04｜茶味派：Archives of Us、Community Goods、Stereoscope

    Chinatown 樓上的 Archives of Us 用鹿兒島一番茶；Community Goods 是第一間賣 Rocky's Matcha 的店；Stereoscope 不做奶蓋，喝茶本身。

  5. 05｜茶味派：La La Land Reserve

    Beverly Hills 2025 年 12 月開，抹茶從手工打造的 tap 打出來，團隊試了 700 多種才選定。跟一般的 La La Land 是兩種體驗。

  6. 06｜Little Tokyo 抹茶街

    Midori 不加糖、現打，還有京都風霜淇淋；Tea Master 老闆學江戶千家茶道；Okayama Kobo 有香蕉奶油抹茶；Rōk 2026/9/28 在捷運站旁開了第五間。

  7. 07｜甜點派：Maruwu Seicha、Cafe Matcha

    京都來的丸宇製茶，宇治抹茶拿鐵可以加北海道霜淇淋；Alfred 團隊的 Cafe Matcha 連 espresso 都沒有，Melrose Place 也開了一間。

  8. 08｜Koreatown 抹茶街：甜點街

    眼鏡行裡的 Memorylook、Rōk 的 Matcha Duo、Damo 的栗子抹茶 einspänner、Stagger 的 Double Matcha、Matsu 分五級的 gelato。每杯都點半糖。

  9. 09｜Melrose 抹茶街：逛街街

    由西往東：Pantry 的中庭、Cha Cha Matcha、Cafe Matcha、GG、Olive & James 的彩色抹茶、Be Bright、Dayglow。「一條街，七杯抹茶，記得點半糖。」

  10. 10｜Silver Lake 抹茶街：散步街

    Sunset Blvd 上 Yala、Rōk、Olive & James、Alfred、Dayglow 一路排開。「Koreatown 是抹茶的甜點街，Silver Lake 是抹茶的散步街。」

  11. 11｜2026 新開的

    Blank Street 8/21 在 Studio City 開西岸第一間；Nana's Green Tea 在 Pasadena 開美國第一間直營旗艦；Damo 開到 Arts District。LA 的抹茶店開得比咖啡店還快。

  12. 12｜值得開車去的＋大家都知道的

    Gardena 的 Junia 是 The Infatuation 2026 抹茶第一名；Sawtelle 的 Bonsai 晚上有 Matchatini。La La Land 在 LA County 有 7 間，Cha Cha 最好拍的是 Robertson 店。

  13. 13｜四條抹茶路線

    Koreatown 從 Memorylook 喝到 Matsu；Melrose 由西往東分段開；Silver Lake 從 Kettl 沿 Sunset 往東南走；Little Tokyo＋Chinatown 搭捷運就能串起來。

  14. 14｜雙城鏡像

    台北的抹茶是京都、宇治的旅行味道；LA 的抹茶是早上 Pilates 之後手上那一杯。「同一杯綠色，在台北是旅行，在LA是日常。」

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JSLALALAND 圖鑑，Jasmine Chang（@jslalaland）原創圖文。