Mid-Wilshire · 店家 · 週末早午餐 · 書裡 P.70–71
République雷普布里克
介紹
République 是主廚 Walter 和 Margarita Manzke 在 La Brea Ave 一棟 1928 年老建築裡開的法式餐廳和烘焙坊，原本是 Charlie Chaplin 開發的建築。早上有一整櫃法式甜點和可頌，早午餐的 croque madame、魚子醬炒蛋吐司和韓式泡菜炒飯都很受歡迎。
Jasmine 說
1929 年西班牙哥德式建築、卓別林昔日的製片廠——Walter 與 Margarita 夫妻檔把法式技法與加州時令做進每一餐，甜點被譽為「LA 最浪漫」。
歐洲老宅優雅 × 加州開放感——甜點界傳奇的 Berries Pavlova 與整櫃法式可頌。
小撇步
- Croque Madame 與炒蛋魚子醬吐司是早午餐夢幻組
- Kimchi Fried Rice with Short Rib——中韓風味×法式技法
- Basque Cheesecake 外焦內滑必收
- 晚餐訂位走 Resy
- 點這個：早晨的 pastry 櫃檯先掃一輪
- 點這個：Shakshuka
- 點這個：泡菜炒飯
Jasmine 的筆記
- La Brea卓別林 1928 年請人蓋的房子，以前是 LA 酸種起點之一的 La Brea Bakery。每天都有早午餐，糕點白天不補貨；不想排就去麵包櫃台外帶。點這個：可頌、baguette、每天換口味的 quiche；brunch 吃牛小排泡菜炒飯、龍蝦歐姆蛋
- 地址
- 624 S La Brea Ave, Los Angeles, CA 90036
- 時間
- 早午餐 週一～五 08:00–14:00・週末 08:00–15:00；晚餐 週三～日 17:30–22:00
- 官網
- republiquela.com →
- 最佳時段
- 週末早午餐
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