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味覺備忘錄

在LA吃韓國烤肉，為什麼比在首爾還熱鬧？｜Koreatown 烤肉地圖

在台北，韓式烤肉是一頓聚餐；在LA的 Koreatown，它是一整個晚上的開場，吃完還要去唱歌、去汗蒸幕。這篇把 Koreatown 的烤肉店一間一間整理好，加上點單翻譯、吃到飽怎麼選，還有停車這門功課。

重點

全文

  1. 01｜為什麼比首爾還熱鬧？

    LA 市長辦公室說，這裡是韓國以外最大的韓國人社區。烤肉、豆腐鍋、KTV、汗蒸幕幾個路口就排完，大家又是開車來，一頓飯常常吃到半夜。

  2. 02｜先學會點：烤肉菜單翻譯

    Galbi 是醃過的牛小排、chadol 是薄切牛胸、samgyeopsal 是不醃的五花，ssam 是生菜包肉。小菜（banchan）吃完可以再要，不用不好意思。

  3. 03｜吃到飽 vs 單點，誰來烤？

    吃到飽多半自己烤、有時間限制；單點肉比較好，服務生幫你烤、幫你剪。有人幫你烤，就讓他烤，不要一直翻。「人少點單，人多吃到飽。」

  4. 04｜Park's BBQ：一個媽媽的勇氣

    Jenee Kim 2003 年開的店，2018 年拿到 James Beard 傑出服務獎，到現在還是 Koreatown 的標準答案。三、四個人點 P1 套餐，週末一定要訂位。

  5. 05｜Baekjeong：離開一年，又回來了

    姜虎東的烤肉店 2024 年 1 月離開 Chapman Plaza，2025 年 5 月搬到 8th St 重開。點 Hodong's Favorite，烤盤邊那圈蒸蛋和玉米起司別錯過。

  6. 06｜Soowon Galbi：洗衣店隔壁的老店

    米其林說它整整齊齊、不花俏；2025 年 12 月被韓國政府選為「海外優秀韓食餐廳」。四個人點 Combo B，蒜味醬油 galbi 一定要。

  7. 07｜Chosun Galbee：最正式的一頓

    服務生穿傳統服裝、戴耳機，2026 米其林指南有列。招牌 galbee junullk 在桌邊烤，帶長輩來最不會出錯，記得先訂。

  8. 08｜Jeong Yuk Jeom：來吃熟成牛

    Western Ave 上兩層樓的大店，週末臨時想吃，比較有機會不用等。單點 prime 熟成牛，比點套餐更吃得到它的好。

  9. 09｜Quarters：一份四分之一磅

    肉以 quarter pound 為單位賣，兩個人也能多試幾種；音樂大聲、電視播球賽。Resy 提前一週開放，不訂的話週末可能等兩小時。

  10. 10｜Ahgassi Gopchang：越晚越熱鬧

    招牌是烤到外面脆脆的牛小腸，煙很多，週末到凌晨一點還是滿的。最後一定要來一份起司山炒飯。

  11. 11｜Daedo Sikdang：首爾 1964 年的 ribeye

    大都食堂 2021 年開到LA，比較像一間韓式牛排館。Daedo Cut 只加鹽、配香菇和蔥烤，適合想吃一塊好牛、不想吃醃肉的人。

  12. 12｜Genwa：不想在 Koreatown 找車位

    在 Mid-Wilshire，18 盤小菜排一圈、烤盤不太有煙，服務生幫你烤。第一次帶人吃韓國烤肉，這間最好介紹。

  13. 13｜吃到飽派

    Gen 從 Orange County 的 Tustin 起家、總部在 Cerritos；Moohan 分 $40 和 $60 兩種；Brother's Galbi 分三級，silver 大約一人 $50。

  14. 14｜不吃烤肉的時候

    Sun Nong Dan 的起司燉牛小排、BCD 的豆腐鍋（現在不是 24 小時，開到凌晨 3–4 點）、1983 年開到現在的 Kobawoo 吃 bossam。

  15. 15｜停車、深夜、新開的

    大部分的店有 valet，一般 $3–5，帶點現金；不想停車就搭 D Line。2026 年 10 月新開了 Yuchun BBQ。「在 Koreatown，停車比訂位還難。」

  16. 16｜Koreatown 的一天

    下午抹茶街（Rōk、Stagger、Damo、Matsu Matcha）→ 晚上烤肉 → 深夜 Rosen by Pharaoh 或 Pharaoh 唱歌 → 最後 Wi Spa 泡到天亮。

  17. 17｜雙城鏡像

    台北的韓式烤肉，九點多吃完大家各自回家；LA 吃完去唱歌、唱完去汗蒸幕。「在台北，烤肉是一頓飯；在LA，烤肉是一整個晚上。」

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JSLALALAND 圖鑑，Jasmine Chang（@jslalaland）原創圖文。